トレンド

フランス人シェフがマッシュポテトをもっとクリーミーにするために使う秘密の食材

フレンチの現場でよく使われる「にんにくのコンフィ」を、いつものマッシュポテトに少し足すだけ。口当たりがぐっとなめらかになり、香りも上品にまとまります。作り方の流れと、失敗しにくいポイントを整理しました。